Trabajo de grado

Criterios para la seleccion de emulsificantes utilizados en la elaboracion de saborizantes

Barron Arteaga, Carlos

Facultad de Química, UNAM, Tesis y cosechado de y cosechado de Repositorio de la Dirección General de Bibliotecas y Servicios Digitales de Información

Licencia de uso

La titularidad de los derechos patrimoniales de esta obra pertenece a Barron Arteaga, Carlos. Su uso se rige por una licencia Creative Commons BY-NC-ND 4.0 Internacional, https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/legalcode.es, fecha de asignación de la licencia 2001, para un uso diferente consultar al responsable jurídico del repositorio en bidi@dgb.unam.mx. Ver términos de la licencia

Procedencia del contenido

Cita

Barron Arteaga, Carlos. (2001). "Criterios para la seleccion de emulsificantes utilizados en la elaboracion de saborizantes". (Tesis de Licenciatura). Universidad Nacional Autónoma de México, México. Recuperado de https://repositorio.unam.mx/contenidos/356808

Descripción del recurso

Autor(es)
Barron Arteaga, Carlos
Asesor(es)
Carreño Ortiz, Hugo Ruben, asesor
Tipo
Tesis de licenciatura
Área del conocimiento
Biología y Química
Título
Criterios para la seleccion de emulsificantes utilizados en la elaboracion de saborizantes
Fecha
2001
Grado
Licenciatura en Química de Alimentos

Enlaces