Artículo

¿Cómo saber si nos alimentamos sanamente? Entrevista con Carlos A. Monteiro

Bermúdez, Guillermo; García, Martha Elena

Centro de Investigaciones Interdisciplinarias en Ciencias y Humanidades, UNAM, publicado en INTERdisciplina, y cosechado de Revistas UNAM

Licencia de uso

Procedencia del contenido

Entidad o dependencia
Centro de Investigaciones Interdisciplinarias en Ciencias y Humanidades, UNAM
Revista
Repositorio
Contacto
Revistas UNAM. Dirección General de Publicaciones y Fomento Editorial, UNAM en revistas@unam.mx

Cita

Bermúdez, Guillermo, et al. (2019). ¿Cómo saber si nos alimentamos sanamente? Entrevista con Carlos A. Monteiro. INTERdisciplina; Vol 7, No 19 2019; 181-194. Recuperado de https://repositorio.unam.mx/contenidos/4111328

Descripción del recurso

Autor(es)
Bermúdez, Guillermo; García, Martha Elena
Tipo
Artículo de Investigación
Área del conocimiento
Multidisciplina
Título
¿Cómo saber si nos alimentamos sanamente? Entrevista con Carlos A. Monteiro
Fecha
2019-09-02
Resumen
No cabe duda de que la mala alimentación es uno de los principales factores que inciden en la epidemia mundial de obesidad y de varias enfermedades crónicas como la diabetes, algunos tipos de cáncer y padecimientos cardiovasculares. ahora que cada vez más gente habla de fibra, proteínas, vitaminas, grasas y antioxidantes, parece que sabemos menos cómo alimentarnos sanamente.
Tema
Industria alimentaria; nutrición; enfermedades crónicas; salud; políticas públicas; sociedad; raza; indígenas; mestizaje; estudios sobre alimentación; eugenesia; activismo alimentario; agroecología; soberanía alimentaria
Idioma
spa
ISSN
ISSN: 2395-969X; ISSN electrónico: 2448-5705

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