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Artículo

Can Food Be Art in Virtue of Its Savour Alone?

Matthen, Mohan

Instituto de Investigaciones Filosóficas, UNAM, publicado en Crítica. Revista Hispanoamericana de Filosofía, y cosechado de Revistas UNAM

Licencia de uso

Procedencia del contenido

Cita

Matthen, Mohan (2021). Can Food Be Art in Virtue of Its Savour Alone?. Crítica. Revista Hispanoamericana de Filosofía; Vol. 53 Núm. 157, 2021: Food, Art and Philosophy; 95–125. Recuperado de https://repositorio.unam.mx/contenidos/4115335

Descripción del recurso

Autor(es)
Matthen, Mohan
Tipo
Artículo de Investigación
Área del conocimiento
Artes y Humanidades
Título
Can Food Be Art in Virtue of Its Savour Alone?
Fecha
2021-04-30
Resumen
La comida tiene lo que en inglés se llama sabor: una colección de propiedades(incluidas apariencia, aroma, sensación bucal) conectadas con el placer (o disgusto) de comer. Este artículo argumenta que el sabor es evaluable estéticamente —no es meramente “agradable”. Más aún, al igual que ejemplos paradigmáticos de arte, el sabor puede ser evaluado por cómo refiere o “ejemplifica” normas culturales. Este artículo es parte de un proyecto más amplio en el que desarrollo una posición sobre el placer del arte. Esta posición permite una mayor diversidad de formas de arte que las que abarca la estética filosófica tradicional. Y aquí se incluye la comida.
Idioma
eng
ISSN
ISSN electrónico: 1870-4905; ISSN impreso: 0011-1503

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