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245.1.0.b: Can Food Be Art in Virtue of Its Savour Alone?

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No entro en nada

No entro en nada 2

Artículo

Can Food Be Art in Virtue of Its Savour Alone?

Matthen, Mohan

Instituto de Investigaciones Filosóficas, UNAM, publicado en Crítica. Revista Hispanoamericana de Filosofía, y cosechado de Revistas UNAM

Licencia de uso

Procedencia del contenido

Cita

Matthen, Mohan (2021). Can Food Be Art in Virtue of Its Savour Alone?. Crítica. Revista Hispanoamericana de Filosofía; Vol 53 No 157, 2021: Food, Art and Philosophy; 95–125. Recuperado de https://repositorio.unam.mx/contenidos/4115335

Descripción del recurso

Autor(es)
Matthen, Mohan
Tipo
Artículo de Investigación
Área del conocimiento
Artes y Humanidades
Título
Can Food Be Art in Virtue of Its Savour Alone?
Fecha
2021-04-30
Resumen
Food has savour: a collection of properties (including appearance, aroma, mouth-feel) connected with the pleasure (or displeasure) of eating. This paper argues that savour is aesthetically evaluable it is not merely “agreeable”. Further, like paradigm examples of art, savour can be assessed by how it references, or “exemplifies”, cultural norms. This paper is part of a larger project in which I develop an account of the pleasure of art. It is a virtue of my approach that it permits a much greater diversity of artforms than traditional philosophical aesthetics is inclined to allow. This includes food. La comida tiene lo que en inglés se llama sabor: una colección de propiedades (incluidas apariencia, aroma, sensación bucal) conectadas con el placer (o disgusto) de  comer. Este artículo argumenta que el sabor es evaluable estéticamente no es meramente “agradable”. Más aún, al igual que ejemplos paradigmáticos de arte, el sabor puede ser evaluado por cómo refiere o “ejemplifica” normas culturales. Este artículo es parte de un proyecto más amplio en el que desarrollo una posición sobre el placer del arte. Esta posición permite una mayor diversidad de formas de arte que las que abarca la estética filosófica tradicional. Y aquí se incluye la comida.
Idioma
eng
ISSN
ISSN electrónico: 1870-4905; ISSN impreso: 0011-1503

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