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506.#.#.a: Público
502.#.#.a: Maestría
650.#.4.x: Biología y Química
336.#.#.b: masterThesis
336.#.#.3: Tesis de maestría
336.#.#.a: Trabajo de grado
351.#.#.6: http://oreon.dgbiblio.unam.mx/F?RN=993413179
351.#.#.b: TESIUNAM
351.#.#.a: Tesis
harvesting_group: TesiUNAM
270.1.#.p: Dirección General de Bibliotecas, UNAM en http://www.dgb.unam.mx/index.php/quienes-somos/dudas-y-comentarios
590.#.#.c: DSpace
270.#.#.d: MX
270.1.#.d: México
590.#.#.b: Concentrador
883.#.#.u: https://ru.dgb.unam.mx/
883.#.#.a: Repositorio de la Dirección General de Bibliotecas y Servicios Digitales de Información
590.#.#.a: Administración central
883.#.#.1: http://dgb.unam.mx/
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850.#.#.a: Universidad Nacional Autónoma de México
856.4.0.u: http://132.248.9.195/pmig2018/0056651/0056651.pdf
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245.1.0.a: Cambios en las proteinas del maiz durante su nixtamalizacion
502.#.#.b: Maestría en Ciencias Químicas
502.#.#.c: Universidad Nacional Autónoma de México
561.1.#.a: Coordinación General de Estudios de Posgrado, UNAM
264.#.0.c: 1982
264.#.1.c: 1982
653.#.#.a: Procesamiento; Maíz
506.1.#.a: La titularidad de los derechos patrimoniales de esta obra pertenece a Sanchez Mejorada Martinez del Sobral, Maria Diana. Su uso se rige por una licencia Creative Commons BY-NC-ND 4.0 Internacional, https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/legalcode.es, fecha de asignación de la licencia 1982, para un uso diferente consultar al responsable jurídico del repositorio en bidi@dgb.unam.mx
884.#.#.k: https://ru.dgb.unam.mx/handle/DGB_UNAM/TES01000056651
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