dor_id: 60398

506.#.#.a: Público

590.#.#.d: Los artículos enviados a la revista "Veterinaria México OA", se juzgan por medio de un proceso de revisión por pares

510.0.#.a: Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONACyT); Sistema Regional de Información en Línea para Revistas Científicas de América Latina, el Caribe, España y Portugal (Latindex); Scientific Electronic Library Online (SciELO); Bibliografía Latinoamericana (Biblat); La Red de Revistas Científicas de América Latina y el Caribe, España y Portugal (Redalyc); Connecting research and researchers (ORCiD)

561.#.#.u: https://www.fmvz.unam.mx/

650.#.4.x: Biotecnología y Ciencias Agropecuarias

336.#.#.b: article

336.#.#.3: Artículo de Investigación

336.#.#.a: Artículo

351.#.#.6: https://veterinariamexico.fmvz.unam.mx/index.php/vet/index

351.#.#.b: Veterinaria México OA

351.#.#.a: Artículos

harvesting_group: RevistasUNAM

270.1.#.p: Revistas UNAM. Dirección General de Publicaciones y Fomento Editorial, UNAM en revistas@unam.mx

590.#.#.c: Open Journal Systems (OJS)

270.#.#.d: MX

270.1.#.d: México

590.#.#.b: Concentrador

883.#.#.u: https://revistas.unam.mx/catalogo/

883.#.#.a: Revistas UNAM

590.#.#.a: Coordinación de Difusión Cultural

883.#.#.1: https://www.publicaciones.unam.mx/

883.#.#.q: Dirección General de Publicaciones y Fomento Editorial

850.#.#.a: Universidad Nacional Autónoma de México

856.4.0.u: https://veterinariamexico.fmvz.unam.mx/index.php/vet/article/view/260/260

100.1.#.a: Partida de La Peña, José Armando; Martínez Rojas, Leonel

524.#.#.a: Partida de La Peña, José Armando, et al. (2010). Body composition in Pelibuey lambs in terms of feed energy concentration and slaughter weight. Veterinaria México OA; Vol. 41 Núm. 3, 2010. Recuperado de https://repositorio.unam.mx/contenidos/60398

245.1.0.a: Body composition in Pelibuey lambs in terms of feed energy concentration and slaughter weight

502.#.#.c: Universidad Nacional Autónoma de México

561.1.#.a: Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, UNAM

264.#.0.c: 2010

264.#.1.c: 2010-10-27

653.#.#.a: body composition; allometry; pelibuey lambs; carcass; feed energy; slaughter weight; composición corporal; alometría; pelibuey; canal; energía en dieta; peso al sacrificio

506.1.#.a: La titularidad de los derechos patrimoniales de esta obra pertenece a las instituciones editoras. Su uso se rige por una licencia Creative Commons BY 4.0 Internacional, https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/legalcode.es, para un uso diferente consultar al responsable jurídico del repositorio por medio del correo electrónico vetmexicooa@gmail.com

884.#.#.k: https://veterinariamexico.fmvz.unam.mx/index.php/vet/article/view/260

001.#.#.#: 131.oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/260

041.#.7.h: spa

520.3.#.a: Con el propósito de estudiar los efectos del nivel energético de la dieta y del peso al sacrificio sobre las características de la canal de corderos pelibuey, se evaluó la estructura regional y la composición tisular de 32 medias canales, así como el patrón de acumulación de la grasa visceral y su grado de insaturación. Los animales fueron alimentados con dos dietas isoproteínicas (14.1% pc) de diferente densidad energética, dieta i (d-i) 2.60 y dieta ii (d-ii) 2.85 mcal de em/kg ms. Los corderos se sacrificaron a los 30, 37, 44 y 51 kg de peso corporal. Los datos obtenidos se analizaron en un diseño completamente al azar con arreglo factorial 2 × 4. El rendimiento comercial en canal (%) difirió (p ≤ 0.05) entre dietas (d-i 46.2 y d-ii 49.3) y entre pesos al sacrificio, incrementándose conforme se elevó el peso vivo. ni la dieta ni el peso al sacrificio afectaron los cortes de la canal; la pieza que representó el mayor porcentaje fue el tórax (32.3%), seguido de la pierna (31.2%), espaldilla (17.6%), abdomen (12.3%) y cuello (6.7%). La d-ii originó mayor proporción de músculo (65.9%) que la d-i (64.7%), al incrementarse el peso al sacrificio se elevó la cantidad de grasa a costa de una reducción del hueso y músculo. La densidad energética de la dieta propició diferencias (p ≤ 0.05) en la cantidad de grasa visceral (d-i 5.8 ± 0.7 y d-ii 7.0 ± 0.8), en el grado de insaturación (d-i 39.2 ± 2.6 y d-ii 44.9 ± 2.8) y en su patrón de depósito (d-i 51.7 ± 0.9; 48.3 ± 0.6 y d-ii 46.7 ± 0.6; 53.3 ± 0.8, porcentajes respectivos para la canal y las vísceras).

773.1.#.t: Veterinaria México OA; Vol. 41 Núm. 3 (2010)

773.1.#.o: https://veterinariamexico.fmvz.unam.mx/index.php/vet/index

022.#.#.a: ISSN electrónico: 2448-6760

310.#.#.a: Trimestral

264.#.1.b: Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, UNAM

harvesting_date: 2023-11-08 13:10:00.0

856.#.0.q: application/pdf

245.1.0.b: Composición corporal de corderos Pelibuey en función de la concentración energética de la dieta y del peso al sacrificio

last_modified: 2024-03-19 14:00:00

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