Biomateriales basados en un polisacárido natural: el alginato
Rinaudo, Marguerite
Facultad de Estudios Superiores Zaragoza, UNAM, publicado en TIP Revista especializada en Ciencias Químico-Biológicas, y cosechado de Revistas UNAM
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561.#.#.u: https://www.zaragoza.unam.mx/
650.#.4.x: Biología y Química
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336.#.#.3: Artículo de Investigación
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270.1.#.p: Revistas UNAM. Dirección General de Publicaciones y Fomento Editorial, UNAM en revistas@unam.mx
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270.1.#.d: México
590.#.#.b: Concentrador
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883.#.#.a: Revistas UNAM
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100.1.#.a: Rinaudo, Marguerite
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245.1.0.a: Biomateriales basados en un polisacárido natural: el alginato
502.#.#.c: Universidad Nacional Autónoma de México
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653.#.#.a: Aplicaciones del alginato; composición del alginato; fibras de alginato; propiedades del alginato; gelato de calcio; alginate applications; alginate composition; alginate fibers; alginate properties; ca-gelation
506.1.#.a: La titularidad de los derechos patrimoniales de esta obra pertenece a las instituciones editoras. Su uso se rige por una licencia Creative Commons BY-NC-ND 4.0 Internacional, https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/legalcode.es, fecha de asignación de la licencia 2015-05-19, para un uso diferente consultar al responsable jurídico del repositorio por medio del correo electrónico revistatip@yahoo.com
884.#.#.k: http://tip.zaragoza.unam.mx/index.php/tip/article/view/83
001.#.#.#: oai:ojs.ojs.escire.net:article/83
041.#.7.h: spa
520.3.#.a: En esta corta revisión, nuestro objetivo fue describir algunas nuevas aplicaciones de un polisacárido natural extraído de algas: el alginato. Primeramente, la composición química es revisada, además de citar las principales técnicas utilizadas para su caracterización. El papel de los bloques de ácido gulurónico (bloques GG) es particularmente importante para las propiedades mecánicas del gel en presencia de Ca como contraión. Después, se mencionan brevemente las principales aplicaciones en el área de alimentos y biomedicina, seguida de aplicaciones experimentales en embalaje, papel, textiles, y vendajes de heridas, las cuales son descritas. Especialmente, fibras finas de alginato son ahora producidas industrialmente en una forma iónica mixta de sodio/calcio. In this short review, our objective was to describe few new applications of a natural polysaccharide extracted from algae, the alginates. Firstly, the chemical composition is recalled and the main techniques used for characterization are cited. The role of guluronic acid blocks (GG blocks) is particularly important for gel mechanical properties in presence of calcium counterions. Then, the main applications in food and biomedicine are briefly mentioned followed by tentative applications in packaging, paper, textil and wound dressing which are described. Especially, fine fibers are produced now industrially under mixed sodium/calcium ionic form.
773.1.#.t: TIP Revista Especializada en Ciencias Químico-Biológicas; Vol. 17, Núm. 1 (2014)
773.1.#.o: http://tip.zaragoza.unam.mx/index.php/tip/index
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022.#.#.a: ISSN electrónico: 2395-8723; ISSN impreso: 1405-888X
310.#.#.a: Semestral
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doi: https://doi.org/10.1016/S1405-888X(14)70322-5
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245.1.0.b: Biomaterials based on a natural polysaccharide: alginate
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Rinaudo, Marguerite
Facultad de Estudios Superiores Zaragoza, UNAM, publicado en TIP Revista especializada en Ciencias Químico-Biológicas, y cosechado de Revistas UNAM
Rinaudo, Marguerite (2014). Biomateriales basados en un polisacárido natural: el alginato. TIP Revista Especializada en Ciencias Químico-Biológicas; Vol. 17, Núm. 1, 2014. Recuperado de https://repositorio.unam.mx/contenidos/4119901