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Centro de Investigaciones Interdisciplinarias en Ciencias y Humanidades, UNAM
Colección
Relaciones Internacionales
Editor
Centro de Investigaciones Interdisciplinarias en Ciencias y Humanidades, UNAM
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Delgado Ramos, Gian Carlo (Coord.). (2014). Apropiación de agua, medio ambiente y obesidad: Los impactos del negocio de bebidas embotelladas en México. Centro de Investigaciones Interdisciplinarias en Ciencias y Humanidades, UNAM. Recuperado de: https://repositorio.unam.mx/contenidos/5057286
Autor(es)
Delgado Ramos, Gian Carlo (Coordinador)
Tipo
Libro
Título
Apropiación de agua, medio ambiente y obesidad: Los impactos del negocio de bebidas embotelladas en México
Fecha
2014
Resumen
La apropiación del agua de buena calidad en México por parte de una internacionalizada y voraz industria embotelladora de bebidas es un tema poco estudiado, a pesar de la gran relevancia por sus repercusiones en materia socioeconómica, legal, ecológica y de afectaciones a la salud. El presente trabajo colectivo, de carácter interdisciplinario, ofrece una revisión nacional, identificando los principales actores y su emplazamiento geográfico, sus acciones, discursos e implicaciones. Se aterriza con el análisis de tres casos de estudio: dos plantas refresqueras y una cervecera, develando las modalidades en que se fundan las relaciones de poder y de cómo se establece el negocio entre el sector privado, el Estado y la población local. Tanto en el caso de las implicaciones a la salud como en la modalidad en la que se concesiona y se regula el sector de bebidas embotelladas en el país, se revisan a detalle las acciones y omisiones del Estado en tanto garante de los derechos humanos más básicos ante el empuje de esquemas de autorregulación preferidos por el sector privado. Una obra accesible y abundante en datos, figuras e ilustraciones, útil para especialistas, tomadores de decisiones y público en general.
Tema
Industria de las bebidas -- Aspectos ambientales -- México; Industria de las bebidas -- México -- Abastecimiento de agua; Derecho de aguas -- México; Industria del agua embotellada -- Aspectos ambientales -- México
Idioma
spa
ISBN
978-607-02-5977-7
