dor_id: 4125176

506.#.#.a: Público

590.#.#.d: Los artículos enviados a TIP Revista especializada en Ciencias Químico-Biológicas se juzgan por medio de un proceso de revisión por pares

510.0.#.a: Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONACyT), Sistema Regional de Información en Línea para Revistas Científicas de América Latina, el Caribe, España y Portugal (Latindex) Scientific Electronic Library Online (SciELO), La Red de Revistas Científicas de América Latina y el Caribe, España y Portugal (Redalyc), Directory of Open Access Journals (DOAJ), Web Of Science (WoS), EBSCO, Medigraphic, Indice de Revistas Latinoamericanas en Ciencias (Periódica)

561.#.#.u: https://www.zaragoza.unam.mx/

650.#.4.x: Biología y Química

336.#.#.b: article

336.#.#.3: Artículo de Investigación

336.#.#.a: Artículo

351.#.#.6: http://tip.zaragoza.unam.mx/index.php/tip/index

351.#.#.b: TIP Revista especializada en Ciencias Químico-Biológicas

351.#.#.a: Artículos

harvesting_group: RevistasUNAM

270.1.#.p: Revistas UNAM. Dirección General de Publicaciones y Fomento Editorial, UNAM en revistas@unam.mx

590.#.#.c: Open Journal Systems (OJS)

270.#.#.d: MX

270.1.#.d: México

590.#.#.b: Concentrador

883.#.#.u: http://www.revistas.unam.mx/front/

883.#.#.a: Revistas UNAM

590.#.#.a: Coordinación de Difusión Cultural

883.#.#.1: https://www.publicaciones.unam.mx/

883.#.#.q: Dirección General de Publicaciones y Fomento Editorial, UNAM

850.#.#.a: Universidad Nacional Autónoma de México

856.4.0.u: http://tip.zaragoza.unam.mx/index.php/tip/article/view/327/338

100.1.#.a: Coronado Partida, Leonardo Daniel; Serrano, Mario; Romanazzi, Gianfranco; González Estrada, Ramsés Ramón; Gutiérrez Martínez, Porfirio

245.1.0.a: Application of GRAS compounds to control soft rot in jackfruit (Artocarpus heterophyllus L.) caused by Rhizopus stolonifer

502.#.#.c: Universidad Nacional Autónoma de México

561.1.#.a: Facultad de Estudios Superiores Zaragoza, UNAM

264.#.0.c: 2021

264.#.1.c: 2021-06-19

653.#.#.a: Postharvest; Rhizopus; jackfruit; eco-friendly; chitosan; postcosecha; Rhizopus; yaca; eco amigable; quitosano

506.1.#.a: La titularidad de los derechos patrimoniales de esta obra pertenece a las instituciones editoras. Su uso se rige por una licencia Creative Commons BY-NC-ND 4.0 Internacional, https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/legalcode.es, fecha de asignación de la licencia 2021-06-19, para un uso diferente consultar al responsable jurídico del repositorio por medio del correo electrónico revistatip@yahoo.com

884.#.#.k: http://tip.zaragoza.unam.mx/index.php/tip/article/view/327

001.#.#.#: oai:ojs.ojs.escire.net:article/327

041.#.7.h: eng

520.3.#.a: Jackfruit is affected by various pathogens in the post-harvest stage, among which is Rhizopus stolonifer, the causal agent of soft rot. To control this pathogen, fungicides are used which damage the environment and affect human health. This situation encourages the search for safe alternatives, among which is chitosan, which has fungicidal characteristics and controls the ripening of various fruits. Also, potassium sorbate is a compound that has traditionally been used to preserve food. In this study, chitosan (Chi) and potassium sorbate (PS) was applied to inhibit the development of R. stolonifer. Determining the mycelial growth, spore germination, sporulation, the severity of the disease, as well as the activity of enzymes involved in the defense of the fruit such as peroxidase (POD) and polyphenoloxidase (PPO). Obtaining a 100% reduction in mycelial growth and spore germination with the 1% Chi-1.0% PS combination. Furthermore, soft rot is not evident when the same treatment was applied to jackfruit, inducing the activity of POD and PPO. The application of chitosan combined with potassium sorbate may be a promising alternative against soft rot in jackfruit. El fruto de yaca es afectado por diversos patógenos en la etapa de postcosecha entre los que se encuentra el hongo Rhizopus stolonifer agente causal de la pudrición blanda. Para el control de este patógeno se utilizan fungicidas que dañan el medio ambiente y afectan la salud humana. Esta situación llevaa buscar alternativas seguras entre las que se encuentra el quitosano, con características fungicidas y control dela maduración en diversos frutos. Asimismo, el sorbato de potasio es un compuesto que se ha utilizado tradicionalmente para conservar alimentos. En este estudio se aplicó quitosano (Chi, por sus siglas en inglés) y sorbato de potasio (PS, por sus siglas en inglés) para inhibir el desarrollo de R. stolonifer. Se determinó el crecimiento micelial, germinación de esporas, esporulación, severidad de la enfermedad, así como la actividad de las enzimas involucradas en la defensa del fruto como la peroxidasa (POD) y la polifenoloxidasa (PPO). El resultado es una reducción al 100% del crecimiento micelial y la germinación de esporas con la combinación 1% Chi-1.0%PS, tampoco se manifestó unapudrición blanda cuando se aplicó el mismo tratamiento en la yaca, con la inducción en la actividad de POD y PPO. La aplicación de quitosano combinado con sorbato de potasio puede ser una alternativa prometedora contra la pudrición blanda en frutos de yaca.

773.1.#.t: TIP Revista Especializada en Ciencias Químico-Biológicas; Vol. 24 (2021)

773.1.#.o: http://tip.zaragoza.unam.mx/index.php/tip/index

022.#.#.a: ISSN electrónico: 2395-8723; ISSN impreso: 1405-888X

310.#.#.a: Semestral

264.#.1.b: Facultad de Estudios Superiores Zaragoza, UNAM

758.#.#.1: http://tip.zaragoza.unam.mx/index.php/tip/index

doi: https://doi.org/10.22201/fesz.23958723e.2021.327

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245.1.0.b: Aplicación de compuestos GRAS para el control de la pudrición blanda en frutos de Jaca (Artocarpus heterophyllus L.) causado por Rhizopus stolonifer

last_modified: 2022-06-23 17:38:00

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No entro en nada

No entro en nada 2

Artículo

Application of GRAS compounds to control soft rot in jackfruit (Artocarpus heterophyllus L.) caused by Rhizopus stolonifer

Coronado Partida, Leonardo Daniel; Serrano, Mario; Romanazzi, Gianfranco; González Estrada, Ramsés Ramón; Gutiérrez Martínez, Porfirio

Facultad de Estudios Superiores Zaragoza, UNAM, publicado en TIP Revista especializada en Ciencias Químico-Biológicas, y cosechado de Revistas UNAM

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Procedencia del contenido

Cita

Descripción del recurso

Autor(es)
Coronado Partida, Leonardo Daniel; Serrano, Mario; Romanazzi, Gianfranco; González Estrada, Ramsés Ramón; Gutiérrez Martínez, Porfirio
Tipo
Artículo de Investigación
Área del conocimiento
Biología y Química
Título
Application of GRAS compounds to control soft rot in jackfruit (Artocarpus heterophyllus L.) caused by Rhizopus stolonifer
Fecha
2021-06-19
Resumen
Jackfruit is affected by various pathogens in the post-harvest stage, among which is Rhizopus stolonifer, the causal agent of soft rot. To control this pathogen, fungicides are used which damage the environment and affect human health. This situation encourages the search for safe alternatives, among which is chitosan, which has fungicidal characteristics and controls the ripening of various fruits. Also, potassium sorbate is a compound that has traditionally been used to preserve food. In this study, chitosan (Chi) and potassium sorbate (PS) was applied to inhibit the development of R. stolonifer. Determining the mycelial growth, spore germination, sporulation, the severity of the disease, as well as the activity of enzymes involved in the defense of the fruit such as peroxidase (POD) and polyphenoloxidase (PPO). Obtaining a 100% reduction in mycelial growth and spore germination with the 1% Chi-1.0% PS combination. Furthermore, soft rot is not evident when the same treatment was applied to jackfruit, inducing the activity of POD and PPO. The application of chitosan combined with potassium sorbate may be a promising alternative against soft rot in jackfruit. El fruto de yaca es afectado por diversos patógenos en la etapa de postcosecha entre los que se encuentra el hongo Rhizopus stolonifer agente causal de la pudrición blanda. Para el control de este patógeno se utilizan fungicidas que dañan el medio ambiente y afectan la salud humana. Esta situación llevaa buscar alternativas seguras entre las que se encuentra el quitosano, con características fungicidas y control dela maduración en diversos frutos. Asimismo, el sorbato de potasio es un compuesto que se ha utilizado tradicionalmente para conservar alimentos. En este estudio se aplicó quitosano (Chi, por sus siglas en inglés) y sorbato de potasio (PS, por sus siglas en inglés) para inhibir el desarrollo de R. stolonifer. Se determinó el crecimiento micelial, germinación de esporas, esporulación, severidad de la enfermedad, así como la actividad de las enzimas involucradas en la defensa del fruto como la peroxidasa (POD) y la polifenoloxidasa (PPO). El resultado es una reducción al 100% del crecimiento micelial y la germinación de esporas con la combinación 1% Chi-1.0%PS, tampoco se manifestó unapudrición blanda cuando se aplicó el mismo tratamiento en la yaca, con la inducción en la actividad de POD y PPO. La aplicación de quitosano combinado con sorbato de potasio puede ser una alternativa prometedora contra la pudrición blanda en frutos de yaca.
Tema
Postharvest; Rhizopus; jackfruit; eco-friendly; chitosan; postcosecha; Rhizopus; yaca; eco amigable; quitosano
Idioma
eng
ISSN
ISSN electrónico: 2395-8723; ISSN impreso: 1405-888X

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