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506.#.#.a: Público

502.#.#.a: Licenciatura

561.#.#.u: https://ru.dgb.unam.mx

650.#.4.x: Biología y Química

336.#.#.b: bachelor thesis

336.#.#.3: Tesis de licenciatura

336.#.#.a: Trabajo de grado

351.#.#.6: https://ru.dgb.unam.mx/handle/DGB_UNAM/5

351.#.#.b: TESIUNAM

351.#.#.a: Tesis

harvesting_group: TesiUNAM

270.1.#.p: bidi@dgb.unam.mx

590.#.#.c: DSpace

270.#.#.d: MX

270.1.#.d: México

590.#.#.b: Concentrador

883.#.#.u: https://ru.dgb.unam.mx

883.#.#.a: Repositorio de la Dirección General de Bibliotecas y Servicios Digitales de Información

590.#.#.a: Administración Central

883.#.#.1: https://www.dgb.unam.mx

883.#.#.q: Dirección General de Bibliotecas y Servicios Digitales de Información, UNAM

850.#.#.a: Universidad Nacional Autónoma de México

856.4.0.u: http://132.248.9.195/ptd2022/marzo/0822944/Index.html

100.1.#.a: Abud Galván, Lourdes Gabriela

100.1.#.0: Abud Galván, Lourdes Gabriela::si::SinIdentificador

524.#.#.a: Abud Galván, Lourdes Gabriela (2022). Aplicación de distintos hidrocoloides, su funcionalidad y beneficios en productos de panificación. Facultad de Química, UNAM. Recuperado de https://repositorio.unam.mx/contenidos/3592439

720.#.#.a: Fonseca Larios, Rodolfo

245.1.0.a: Aplicación de distintos hidrocoloides, su funcionalidad y beneficios en productos de panificación

502.#.#.b: Licenciatura en Química de Alimentos

502.#.#.c: Universidad Nacional Autónoma de México

561.1.#.a: Facultad de Química, UNAM

264.#.0.c: 2022

264.#.1.c: 2022

506.1.#.a: La titularidad de los derechos patrimoniales de esta obra pertenece a Abud Galván, Lourdes Gabriela. Su uso se rige por una licencia Creative Commons BY-NC-ND 4.0 Internacional, https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/legalcode.es, fecha de asignación de la licencia 2022-03-27, para un uso diferente consultar al responsable jurídico del repositorio en bidi@dgb.unam.mx

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720.#.#.0: Fonseca Larios, Rodolfo::si::SinIdentificador::role::asesorTesis

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