Trabajo de grado

Antocianinas de la flor de Jamaica (hibiscus sabdariffa L.) y su aplicación en la industria alimentaria

Torres Pérez, Elizabeth

Facultad de Química, UNAM, Tesis y cosechado de y cosechado de Repositorio de la Dirección General de Bibliotecas y Servicios Digitales de Información

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Procedencia del contenido

Cita

Torres Pérez, Elizabeth. (2012). "Antocianinas de la flor de Jamaica (hibiscus sabdariffa L.) y su aplicación en la industria alimentaria". (Tesis de Licenciatura). Universidad Nacional Autónoma de México, México. Recuperado de https://repositorio.unam.mx/contenidos/140324

Descripción del recurso

Autor(es)
Torres Pérez, Elizabeth
Asesor(es)
Fonseca Larios, Rodolfo, asesor
Tipo
Tesis de licenciatura
Área del conocimiento
Biología y Química
Título
Antocianinas de la flor de Jamaica (hibiscus sabdariffa L.) y su aplicación en la industria alimentaria
Fecha
2012
Grado
Licenciatura en Química de Alimentos

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