Artículo

Anselme Payen

Wisniak, Jaime

Facultad de Química, UNAM, publicado en Educación Química y cosechado de y cosechado de Revistas UNAM

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Procedencia del contenido

Entidad o dependencia
Facultad de Química, UNAM
Revista
Educación Química
Repositorio
Revistas UNAM
Contacto
Revistas UNAM. Dirección General de Publicaciones y Fomento Editorial, UNAM en revistas@unam.mx

Cita

Wisniak, Jaime (2005). Anselme Payen. Educación Química; Vol. 16 Núm. 4, 2005; 568-581. Recuperado de https://repositorio.unam.mx/contenidos/4136863

Descripción del recurso

Autor(es)
Wisniak, Jaime
Tipo
Artículo de Investigación
Área del conocimiento
Biología y Química
Título
Anselme Payen
Fecha
2018-08-25
Resumen
Anselme Payen (1795-1871) fue un científico y un hombre de la industria, un multifacético personaje que hizo importantes aportaciones en ambas áreas. Él desarrolló el proceso francés de fabricación de bórax a partir del ácido bórico y carbonato de sodio, la utilización del carbón animal como decolorante del azúcar de remolacha, un proceso mejorado de cámaras de plomo para producir ácido sulfúrico, el uso total de residuos animales, etc. Dedicó gran parte de su vida al estudio de la fisiología vegetal y dentro de sus muchos alcances en esta área podemos destacar el descubrimiento de la diastasa, la enzima de descomposición del almidón, la celulosa, la lignina, y el papel vital del nitrógeno en el desarrollo de los vegetales.
Idioma
spa
ISSN
ISSN electrónico: 1870-8404; ISSN impreso: 0187-893X

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