Alteraciones del olfato en la obesidad
Guarneros, Marco; Martínez Gómez, Margarita; Arteaga, Lourdes
Facultad de Estudios Superiores Zaragoza, UNAM, publicado en TIP Revista especializada en Ciencias Químico-Biológicas, y cosechado de Revistas UNAM
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650.#.4.x: Biología y Química
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336.#.#.3: Artículo de Investigación
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270.1.#.p: Revistas UNAM. Dirección General de Publicaciones y Fomento Editorial, UNAM en revistas@unam.mx
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100.1.#.a: Guarneros, Marco; Martínez Gómez, Margarita; Arteaga, Lourdes
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245.1.0.a: Alteraciones del olfato en la obesidad
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264.#.1.c: 2020-08-13
653.#.#.a: Humanos; obesidad; revisión; función olfatoria; sentido del olfato; humans; obesity; review; olfactory function; sense of smell
506.1.#.a: La titularidad de los derechos patrimoniales de esta obra pertenece a las instituciones editoras. Su uso se rige por una licencia Creative Commons BY-NC-ND 4.0 Internacional, https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/legalcode.es, fecha de asignación de la licencia 2020-08-13, para un uso diferente consultar al responsable jurídico del repositorio por medio del correo electrónico revistatip@yahoo.com
884.#.#.k: http://tip.zaragoza.unam.mx/index.php/tip/article/view/239
001.#.#.#: oai:ojs.ojs.escire.net:article/239
041.#.7.h: spa
520.3.#.a: Aun cuando el sentido del olfato es fundamental para la percepción de los alimentos, su relación con la obesidad ha sido poco investigada. Este artículo es una revisión de la literatura sobre esa relación. La evidencia actual tanto en animales como en humanos apoya la hipótesis de que el olfato está alterado en esta condición. Estudios recientes señalan que los individuos obesos podrían tener una mayor sensibilidad a los olores de alimentos altos en calorías, y menor para los de bajo valor calórico incluidos los no asociados con alimentos. El estudio de la percepción quimiosensorial es un área prometedora para avanzar en el entendimiento de los mecanismos involucrados en la obesidad. Although the sense of smell is fundamental for the perception of food, its relationship with obesity has not been sufficiently researched. This article is a review of the literature of the relationship between olfactory function and obesity. Current evidence from animal and human studies supports the hypothesis that olfactory function is altered in obesity. Recent research indicates that individuals with obesity could have a higher sensitivity to and preference for odorant stimuli associated with energy-dense foods, and lower sensitivity to odors of foods with low caloric value and non-food odors. The study of chemosensory perception is a promising area for advancing in the understanding of the mechanisms involved in obesity.
773.1.#.t: TIP Revista Especializada en Ciencias Químico-Biológicas; Vol. 23 (2020)
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046.#.#.j: 2021-10-20 00:00:00.000000
022.#.#.a: ISSN electrónico: 2395-8723; ISSN impreso: 1405-888X
310.#.#.a: Semestral
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doi: https://doi.org/10.22201/fesz.23958723e.2020.0.239
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Guarneros, Marco; Martínez Gómez, Margarita; Arteaga, Lourdes
Facultad de Estudios Superiores Zaragoza, UNAM, publicado en TIP Revista especializada en Ciencias Químico-Biológicas, y cosechado de Revistas UNAM
Guarneros, Marco, et al. (2020). Alteraciones del olfato en la obesidad. TIP Revista Especializada en Ciencias Químico-Biológicas; Vol. 23, 2020. Recuperado de https://repositorio.unam.mx/contenidos/4119995