Artículo

Detection of pigments in oils with a low-cost spectrophotometer: Proposal for a project for the introduction to spectrometry

Toque Huaman, Evelyn; Gonzales Balladares, Julio David

Facultad de Química, UNAM, publicado en Educación Química y cosechado de y cosechado de Revistas UNAM

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Procedencia del contenido

Entidad o dependencia
Facultad de Química, UNAM
Revista
Educación Química
Repositorio
Revistas UNAM
Contacto
Revistas UNAM. Dirección General de Publicaciones y Fomento Editorial, UNAM en revistas@unam.mx

Cita

Toque Huaman, Evelyn, et al. (2024). Detection of pigments in oils with a low-cost spectrophotometer: Proposal for a project for the introduction to spectrometry. Educación Química; Vol. 35 Núm. 4, 2024; 23-35. Recuperado de https://repositorio.unam.mx/contenidos/4159032

Descripción del recurso

Autor(es)
Toque Huaman, Evelyn; Gonzales Balladares, Julio David
Tipo
Artículo de Investigación
Área del conocimiento
Biología y Química
Título
Detection of pigments in oils with a low-cost spectrophotometer: Proposal for a project for the introduction to spectrometry
Fecha
2024-10-29
Resumen
To teach university students the basic concepts of spectrometry in a practical way, three activities are proposed to follow up an interdisciplinary project using project-based learning as an educational methodology due to the high cost of laboratory spectrophotometers. With this objective, the renowned CD-spectrophotometer is used to visualize the absorption spectra and identify the chlorophyll and carotenoid pigments in three commercial oils, Plukenetia volubilis (sacha inchi), olive, and soybean. Subsequently, the relationship between the absorbances of different concentrations of astaxanthin in sacha inchi oil was evaluated using the Beer-Lambert law. Finally evaluate the students’ satisfaction to this interdisciplinary project proposal with this methodology.
Tema
Interdisciplinary education; teaching analytical chemistry; PBL; spectrophotometer; oil pigments; Educación interdisciplinaria; enseñanza de química analítica; espectrofotómetro; ABP; pigmentos del aceite; Ensino interdisciplinar; ensino de química analítica; espectrofotômetro; ABP; pigmentos de óleo
Idioma
spa
ISSN
ISSN electrónico: 1870-8404; ISSN impreso: 0187-893X

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